Manger Sain et Durable : De Notre Assiette à la Planète
Comment bien se nourrir? Comment produire durablement des aliments sains? Ces deux questions, devenues préoccupantes, nous invitent à repenser notre alimentation, depuis le contenu de notre assiette jusqu'à la planète qui nous héberge. En dressant un état des lieux des façons de se nourr...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Book |
| Language: | French |
| Published: |
Versailles :
Quae,
2020
|
| Series: | Hors Collection
|
| Subjects: |
Table of Contents:
- Intro
- Table des matières
- Manger sain et durable
- Remerciements
- Préface
- Avant-propos
- 1 - Sécurité alimentaire et malnutrition, du rêve à la dure réalité
- 2 - Alimentations durables et systèmes alimentaires durables
- 3 - Une alimentation pour satisfaire nos besoins
- 4 - Une alimentation pour le bien-être et notre santé
- 5 - Une alimentation contaminée par des pesticides
- 6 - Productions alimentaires et santé de la planète
- 7 - L'alimentation méditerranéenne, un système alimentaire en déshérence
- 8 - Des systèmes agroécologiques, prototypes de systèmes alimentaires durables
- 9 - Vers des systèmes alimentaires durables, c'est très urgent !
- Bibliographie
- Sites Internet d'intérêt